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[스포츠조선 장종호 기자] एक अध्ययन से पता चला है कि हर दिन उचित मात्रा में डार्क चॉकलेट का सेवन करने से मुंह के कैंसर के विकास के खतरे को लगभग एक चौथाई तक कम किया जा सकता है। चीन के युजियांग यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन और गुइलिन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन की एक संयुक्त शोध टीम ने लगभग 10,000 लोगों की खाने की आदतों का अवलोकन और अध्ययन किया। लगभग एक-तिहाई मरीज़ों में मुँह का कैंसर पाया गया। शोध दल ने भोजन के प्रकार और मौखिक कैंसर के विकास की संभावना के बीच संबंध की जांच की।
भोजन और पेय पदार्थों को 10 श्रेणियों में विभाजित किया गया था, जिनमें चाय, शराब, कॉफी, चॉकलेट, पकी हुई सब्जियां, ताजे फल और मछली शामिल थे।
परिणामस्वरूप, जो लोग डार्क चॉकलेट का सेवन करते थे, उनमें मौखिक ट्यूमर का जोखिम 22% कम था, और जो लोग मीठी मिर्च (मीठी मिर्च जैसे बेल मिर्च और पेपरिका) का सेवन करते थे, उनमें 26% कम जोखिम था।
दूसरी ओर, सब्जियों और फलों का मौखिक ट्यूमर को दबाने पर न्यूनतम प्रभाव पड़ा।
डार्क चॉकलेट में मुख्य घटक कोको में मुख्य रूप से थियोब्रोमाइन और कैफीन जैसे बहुत सारे मिथाइलक्सैन्थिन यौगिक होते हैं।
शोधकर्ताओं ने बताया, “इन पदार्थों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं और डीएनए क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके कैंसर के विकास को संभावित रूप से रोका जा सकता है।” इसके अतिरिक्त, “डार्क चॉकलेट लिनोलिक एसिड से भरपूर होती है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन से इंसुलिन संवेदनशीलता और कोलेस्ट्रॉल में सुधार करती है।” “इसमें रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को तेज़ करने का प्रभाव होता है।”
हालाँकि, शोधकर्ताओं ने कहा, “हमने यह नहीं मापा कि लोगों ने कितनी चॉकलेट खाई, केवल यह कि यह उनके आहार का नियमित हिस्सा था। आगे के शोध की आवश्यकता है।”
इस अध्ययन के नतीजे हाल ही में एक प्रसिद्ध एससीआई-स्तरीय शैक्षणिक पत्रिका ‘फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन’ में प्रकाशित हुए थे।
इस बीच, वयस्कों के लिए डार्क चॉकलेट का दैनिक सेवन 25-30 ग्राम, किशोरों और बुजुर्गों के लिए 20 ग्राम और गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर से परामर्श के बाद इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
रिपोर्टर जोंग-हो जंग belho@sportschosun.com
