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जबकि स्वास्थ्य और सुविधा की मांग करने वाले खाद्य उपभोग के रुझान के प्रसार के कारण सलाद की नियमित डिलीवरी बढ़ रही है, कुछ उत्पाद स्वच्छता प्रबंधन और घटक लेबलिंग के लिए अपर्याप्त पाए गए। कोरिया कंज्यूमर एजेंसी ने ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर बेचे जाने वाले 30 सब्सक्रिप्शन-प्रकार के चिकन ब्रेस्ट सलाद उत्पादों का चयन किया है। एक सुरक्षा सर्वेक्षण के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि स्वच्छता प्रबंधन अपर्याप्त था, कुछ उत्पादों में ई. कोलाई पाया गया था, और पोषण संबंधी लेबलिंग भी गलत थी। सैनिटरी बैक्टीरिया और खाद्य विषाक्तता बैक्टीरिया पर एक सुरक्षा सर्वेक्षण के परिणामस्वरूप, जांच के अधीन 30 उत्पादों में से 13 उत्पादों (43.3%) में एस्चेरिचिया कोलाई मानक से अधिक पाया गया, जिससे वे अनुपयुक्त हो गए। एस्चेरिचिया कोली एक जीवाणु है जो मनुष्यों और जानवरों की आंतों में मौजूद होता है, और यदि यह भोजन में पाया जाता है, तो भोजन को अस्वास्थ्यकर तरीके से निर्मित और प्रबंधित किया गया माना जा सकता है, और भोजन को अस्वास्थ्यकर माना जा सकता है। ऐसी संभावना है कि रोगजनक बैक्टीरिया भी मौजूद हो सकते हैं। ई. कोलाई संक्रमण के लक्षणों में दस्त, पेट दर्द और उल्टी शामिल हैं। हालाँकि, सभी उत्पादों में साल्मोनेला, एंटरोहेमोरेजिक ई. कोली और स्टैफिलोकोकस ऑरियस नहीं पाए गए।
जो उपभोक्ता स्वास्थ्य देखभाल और वजन नियंत्रण के लिए सलाद जैसे खाद्य पदार्थ खरीदते हैं, उनके लिए पोषण संबंधी सामग्री खरीद और चयन के मानदंड के रूप में कार्य करती है, इसलिए सटीक जानकारी प्रदान करना आवश्यक है। हालाँकि, कम नमक और कम कैलोरी जैसे विशिष्ट पोषण तत्वों पर जोर देने वाले 6 में से 5 उत्पाद ‘खाद्य लेबलिंग मानकों’ द्वारा निर्धारित पोषण लेबलिंग मानकों को पूरा नहीं करते थे।
कम नमक वाला नमक 305mg/100g से कम है और कम कैलोरी वाला नमक 40kcal/100g से कम है। उच्च प्रोटीन मानक प्रति संदर्भ मात्रा (1 टुकड़ा) दैनिक पोषण मूल्य (55 ग्राम) का 20% (11 ग्राम) या अधिक है।
पोषण सामग्री के संदर्भ में, उच्च प्रोटीन पर जोर देने वाले दो उत्पाद मानकों को पूरा करते थे, लेकिन कम नमक और कम कैलोरी पर जोर देने वाले सभी पांच उत्पाद मानकों से अधिक थे और अनुपयुक्त थे। जांच के अधीन 30 उत्पादों में से 17 उत्पादों की पोषण सामग्री की जांच के परिणामस्वरूप, 6 उत्पाद मानक द्वारा निर्धारित त्रुटि सीमा से बाहर थे। विशेष रूप से, इसमें संकेत से 185% अधिक वसा पाया गया।
इस बीच, सर्वेक्षण किए गए 30 उत्पादों में से 12 में सुधार की आवश्यकता पाई गई क्योंकि उन्होंने अपने ऑनलाइन बिक्री पृष्ठों पर ऐसे विज्ञापन पोस्ट किए जो उपभोक्ताओं को गुमराह कर सकते थे, जैसे ‘मधुमेह’, ‘वजन घटाने के उद्देश्य से’, या ’15 किलो वजन कम करना’। .
कोरिया कंज्यूमर एजेंसी ने उपभोक्ताओं से उत्पाद खरीदते समय पोषण सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करने और ऑनलाइन खरीदे जाने पर वितरित उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने और जितनी जल्दी हो सके उपभोग करने का आग्रह किया।
रिपोर्टर किम सो-ह्युंग कॉम्पैक्ट@sportschosun.com
