स्टेनली टुकी ने अपने नए शो, “टुकी इन इटली” के प्रत्येक एपिसोड की शुरुआत करते हुए कहा, “मेरा मानना है कि यह समझने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक देश और उसके लोग क्या अद्वितीय बनाते हैं, यह उनके भोजन के माध्यम से है।”
और वह कनेक्शन वह है जो टुकी खोज रहा है क्योंकि वह इटली में पांच क्षेत्रों की खोज करता है: टस्कनी, लोम्बार्डी, ट्रेंटिनो-एल्डो एडिगे, अब्रूज़ो और लाजियो।
जो लोग वहां रहते हैं, उनकी व्यक्तिगत कहानियां और जिन परंपराओं का वे सम्मान करते हैं, वे उतनी ही बहुतायत से हैं जितनी कि वे जो व्यंजन तैयार करते हैं, वह सामग्री बनाती हैं।
टुकी ने रेड कार्पेट पर बताया, “यह सिर्फ ‘उस कहानी को कथा में कैसे फिट होता है,’ के बारे में बन जाता है, जो उस क्षेत्र की कहानी को भोजन के प्रिज्म के माध्यम से बता रहा है।”
ट्रेंटिनो एल्डो-एडिगे को कवर करने वाला एपिसोड टुकी के लिए विशेष था, एक ऐसी जगह जिसे उन्होंने पहले स्किड किया था लेकिन वास्तव में कभी भी पता नहीं लगाया था।
“मुझे वहां फिल्माना बहुत पसंद था,” टुकी ने कहा। “मैं हर साल वहां जाऊंगा, और मैं वास्तव में गर्मियों में जाना चाहता हूं क्योंकि मैं उस इलाके से रोमांचित हूं। मुझे लगता है कि यह बहुत सुंदर है। मैं रियल के लिए ट्राउट फिशिंग जाना चाहता हूं … यह सिर्फ सबसे खूबसूरत जगहों में से एक है जो मैं कभी भी रहा हूं। और मुझे इटालियन और ऑस्ट्रो-हुंगरियन-जर्मन प्रभाव का मिश्रण पसंद है। यह वास्तव में दिलचस्प कॉम्बो है।”
उन्होंने टस्कनी में एक खनन समुदाय कोलोननाटा में एक यादगार बैठक भी की थी। वह फैब्रीज़ियो नाम के एक व्यक्ति से मिला, जो एक स्थानीय कसाई चलाता है जो लार्डो नामक एक पतनशील टस्कन कोल्ड कट का उत्पादन करता है। फैब्रीज़ियो ने अपनी मां रॉबर्टा के घर में टुकी को लाया, जहां उन्होंने लार्डो-लिपटे खरगोश का भोजन किया। टुकी ने देखा कि उसने भोजन तैयार किया और उसने उसे बताया कि कैसे उसने अपने कसाई पर भरोसा नहीं किया, जिस तरह से वह चाहती थी कि उसने खुद को किया। यह एक कहानी है जो टुकी को याद किया गया क्योंकि उसने घर पर पकवान को फिर से बनाने की कोशिश की थी।
“मैं अपने कसाई के पास गया और मैंने कहा, ‘क्या आप, जैसे, मेरे लिए एक पूरे खरगोश को फ़िलेट कर सकते हैं और इसे एक टुकड़े में रख सकते हैं?” और उसने मेरी तरफ देखा … उसने मुझे बहुत नाखुश देखा, “उसने हंसी के साथ याद किया।
“यह सोचने के लिए कि उस महिला ने ऐसा किया था, कि उसे ऐसा करने के लिए कसाई पर भरोसा नहीं था, यह दर्शाता है कि उसकी प्रतिभा की तरह है, हाँ। इसलिए यह वास्तव में दिलचस्प था।”
टुकी के लिए, इस श्रृंखला को फिल्माना एक आंख खोलने वाला अनुभव था।
उन्होंने कहा, “इटली के इतिहास को देखते हुए और ऐसे लोग हैं जो इसे बनाए रखने के लिए, इसे बनाए रखने के लिए, इसे बनाए रखने के लिए अपनी पूरी कोशिश कर रहे हैं। और वे लोग हैं जिन्हें आप बहुत कुछ करते हैं।”
“टुकी इन इटली” ने 18 मई को नेट जियो पर प्रीमियर किया और अगले दिन हुलु और डिज्नी+पर स्ट्रीम किया।
वॉल्ट डिज़नी कंपनी नटगेओ, हुलु, डिज़नी+ और इस एबीसी स्टेशन की मूल कंपनी है।
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