[종합] “यदि आप इसे नहीं खरीदेंगे, तो इसे न खाएं”… उत्तर कोरियाई दलबदलू शेफ ली सून-सिल, एक खूनी कविता…

[스포츠조선 고재완 기자] “यदि आप इसे खरीदने नहीं जा रहे हैं, तो इसे न खाएं।” KBS2 के ‘द बॉस’स एर्स आर गधा कान’ (आह्न सांग-यून द्वारा निर्देशित, जिसे इसके बाद ‘गधा’ कहा जाएगा) में, जो 12 तारीख को प्रसारित हुआ, बॉस ली सून-सिल एक खाद्य मेले में प्योंगयांग पकौड़ी बेचने के लिए गए थे, एक नया मेनू आइटम. मैंने अपनी बाहें ऊपर उठा लीं. हालाँकि लंबे समय तक कड़ी मेहनत से तैयार की गई पकौड़ी की बिक्री उनकी उम्मीदों के अनुरूप नहीं हुई, ली सून-सिल ने फील्ड स्टाफ के ढीले रवैये पर शिकायत की और 250 बैग बेचने का लक्ष्य रखा। हालाँकि, जैसे-जैसे अधिक से अधिक ग्राहक उसकी उदार भावना और आकर्षक आकर्षण के बावजूद चखने के बाद बूथ छोड़ देते हैं, ली सून-सिल, जो संवेदनशील हो गई है, कहती है, “सिर्फ स्वाद न लें, एक समय में एक खरीदें और इसे अपने साथ ले जाएं ,” और अंतत: चखना बिल्कुल ही अवरुद्ध कर देता है।

इस समय, ली सून-सिल के जूनियर, किम सो-योन और ना मिन-ही, हैनबोक पहनते हैं और इस बार मेले में ‘उत्तर कोरियाई मूर्ति नृत्य’ के साथ आगंतुकों का ध्यान आकर्षित करने की कोशिश करते हैं। लोगों को आकर्षित करने में सफल होने के बाद, कर्मचारियों ने फिर से चखने का कोना खोला, और ग्राहक ऐसे खड़े हो गए मानो वे ली सून-सिल के खूनी चुटकुलों से मोहित हो गए हों जैसे “यदि आप इसे नहीं खरीदेंगे, तो इसे न खाएं” और ” यह देखने के लिए देखें कि क्या वे भाग जाते हैं,” बिकाऊ लक्ष्य तक पहुंचने के एक कदम करीब। मैं करीब आ गया. इसके बाद ली सून-सिल ने ‘ली सून-सिल का उत्तर कोरियाई कुकिंग शो’ आयोजित किया और ‘किम इल-सुंग यूनिवर्सिटी’ के बारे में उत्तर कोरियाई प्रश्नोत्तरी, ‘जब आप उन्हें मारते हैं तो कौन से फूल खिलते हैं?’ से बहुत ध्यान आकर्षित किया। उन्होंने सही उत्तर देते हुए कहा, “उत्तर कोरिया में, आप अभी भी मैचों के बिना नहीं रह सकते।” खुलासा हुआ और सहानुभूति जगी।

इस बीच, बॉस जियोंग जी-सियोन को ताइवान में एक वीआईपी फाइन डाइनिंग कार्यक्रम में कोरिया के प्रतिनिधि के रूप में आमंत्रित किया गया, जिससे साबित हुआ कि वह एक विश्व स्टार शेफ हैं। उन्होंने अपने छात्रों को स्थानीय मेज़बान के शब्दों की व्याख्या की, “जी-सियोन जियोंग ताइवान में महिलाओं के लिए एक मॉडल है,” और बहुत उत्साह दिखाया, जिससे हंसी का फव्वारा फूट पड़ा। जियोन ह्यून-मू के प्रश्न के उत्तर में, “काले और सफेद रसोइयों में सबसे लोकप्रिय कौन है?” जियोंग जी-सियोन ने बिना किसी हिचकिचाहट के उत्तर दिया, “मैं सबसे प्रसिद्ध हूं,” जिससे सभी एक बार फिर हंस पड़े। दरअसल, उन्होंने बिना रुके स्थानीय प्रशंसकों के साथ स्मारक तस्वीरें लीं। इससे हमें एहसास हुआ कि यह विदेशों में कितना लोकप्रिय है।

जियोंग जी-सियोन, जिन्हें ‘सिरागी बाथ ब्लैक विनेगर गैंगजॉन्ग’ की 140 सर्विंग्स बनानी थीं, पहली बार बड़ी मात्रा में खाना पकाने से घबरा रहे थे, और स्नान के लिए चीनी पिघलाने की कोशिश की, लेकिन तैयारी की शुरुआत से ही कठिनाइयों का सामना करना पड़ा क्योंकि ताइवानी हमारे देश की चीनी के कणों की तुलना में चीनी में बिल्कुल अलग मिठास होती थी। जियोंग जी-सियोन, जिन्होंने पानी के बजाय तेल में चीनी घोलकर प्रसिद्ध चीनी बारिश के दृश्य को फिर से दोहराया, गैंगजेओंग को भूनकर और अपने छात्रों के साथ स्नान करके अंतिम तैयारी तेज कर दी। पार्क जिन-मो, जिन्होंने बड़बड़ाते हुए कहा, “मुझे नहीं पता था कि मैं ताइवान आऊंगा और वही करूंगा जो मैंने तब किया था जब मैं सबसे छोटा था,” और जो ग्यू-सियोंग, जिन्होंने मजाक में कहा, “ताइवान मेरे लिए बिल्कुल नरक है ,” जियोंग जी-सियोन के बारे में चिंतित थे, और कहा, “मैंने ऐसे व्यक्ति को बुलाया जिसके पास मुझसे तेज़ हाथ और बेहतर समझ है।” उन्होंने घोषणा की, “मैं तुम्हें मरवा दूंगा,” और एक राहत घड़े की उपस्थिति की भविष्यवाणी करके उम्मीदें बढ़ा दीं। एक पांच सितारा होटल के प्रमुख शेफ शिन जोंग-चिओल ने शीतकालीन प्रमोशन रिहर्सल की तैयारी शुरू कर दी। सेविची और कैवियार सहित एक चमकदार हाई-एंड मेनू तैयार किया गया था, लेकिन उन्होंने सेटिंग में कर्मचारियों की गलती की ओर इशारा किया और उन्हें डांटते हुए कहा, “कृपया इसे मेरे द्वारा खींची गई तस्वीर की तरह फिर से करें।” ‘डेबैंगियो डिसमैंटलिंग शो’ की रिहर्सल में, जिस शेफ ने बिना कोई टिप्पणी किए केवल तैयारी पर ध्यान केंद्रित किया, वह “बैंगजेओम” था। “, तनाव बढ़ गया। बाद में, डोंगपायुक कोने पर, वह चिल्लाया, “क्या खड़ा होना या लेटना सही है?” और उसे डांटते हुए कहा, “खड़े हो जाओ,” और बोक चॉय की तैयारी की जांच करते हुए, उन्होंने यह कहकर उसकी आलोचना की, “क्या यह आपका सर्वश्रेष्ठ है? यहां तक ​​कि प्राथमिक विद्यालय के छात्र भी इससे बेहतर कर सकते हैं।” मिष्ठान कोने पर खड़े होकर, शिन जोंग-चिओल ने एक समय में 12 मिष्ठान प्लेटों को इकट्ठा करने पर जोर दिया और व्यंजनों के दृश्यों और सेटिंग्स के बीच की दूरी की ओर इशारा किया, उन्होंने कहा, “मुझे आशा है कि आपने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया है, लेकिन मैं नहीं देख सकता आपकी ईमानदारी,” और दोहराया “इसे दोबारा करो।” शिन जोंग-चिओल, जिन्होंने 200 मेनू आइटमों में से केवल मेमने की पसलियों और ग्रिल्ड सब्जियों को मंजूरी दी थी, ने शेफ को यह कहकर प्रोत्साहित किया, “यदि आप एक बार गलती करते हैं, तो ग्राहक नहीं छोड़ेंगे,” और कहा, “यदि एक सप्ताह बाद भी स्थिति वैसी ही रही, तो आपको रेस्तरां बंद कर देना चाहिए।”
शीतकालीन प्रमोशन के उद्घाटन से 30 मिनट पहले, शिन जोंग-चिओल, जो अंतिम निरीक्षण पर गए थे, ने प्रत्येक भाग को ईगल नज़र से देखा और सुधार की जाँच की। उन्होंने डोंगपो मीट, येलोटेल डिससेम्बली शो और डेज़र्ट सेटिंग तैयार करने के लिए कड़ी मेहनत करने वाले रसोइयों की सराहना की, जिससे उन्हें संतुष्टि का एहसास हुआ। दिखाया गया। जब स्टोर खुलने के ठीक बाद होटल के सीईओ और महाप्रबंधक आए, तो शिन जोंग-चिओल हकलाने लगे और घबरा गए, और जियोन ह्यून-मू जोर से हंसते हुए बोले, “क्या आप सीईओ के सामने बहुत ज्यादा धक्का-मुक्की नहीं कर रहे हैं?” ली सून-सिल ने भी हंसते हुए कहा, “कर्मचारी चूहे पकड़ने जैसे हैं।” मैंने यह आपको दे दिया। जापानी शेफ, जिसे प्रतिनिधि के सामने रक्षा को नष्ट करने का एक शो करना था, ने पसीना बहाते हुए अपना भाषण जारी रखा, और शिन जोंग-चिओल की अभिव्यक्ति पर स्टूडियो हँसी में फूट पड़ा, जो तभी उज्ज्वल हुआ जब संतुष्ट प्रतिनिधि ने तालियाँ बजाईं। शिन जोंग-चिओल, जो सीईओ और महाप्रबंधक की मेज पर बैठे थे, सीईओ के गंभीर शब्दों से घबरा गए, “उन्होंने हमें इतनी उदारता से कैवियार और सोना दिया, क्या अब कुछ बचा है? हमें और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने की जरूरत है।” “इसमें भी कमी आई है, इसलिए कृपया मुझ पर भरोसा करें,” उन्होंने विश्वास दिलाते हुए कहा। उम्मीदें आत्मविश्वास से भरे बॉस शिन जोंग-चिओल के भविष्य के कदमों पर भी केंद्रित हैं, जो “शिन जोंग-चिओल के जादू” पर जोर देते हैं।

इस बीच, इस दिन के प्रसारण में राष्ट्रव्यापी दर्शक रेटिंग 6.0% (नीलसन कोरिया आँकड़े) दर्ज की गई।
रिपोर्टर गो जे-वानstar77@sportschosun.com