मुंबई: दूध के मिलावट की बढ़ती समस्या पर अंकुश लगाने के लिए, महाराष्ट्र के फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने उन्नत दूध स्क्रीनिंग मशीनों से लैस मोबाइल परीक्षण वैन को तैनात किया है जो मौके पर मिलावट का पता लगा सकते हैं। मोबाइल परीक्षण वैन अगले महीने तक चालू होने की उम्मीद है। इस कदम का उद्देश्य प्रवर्तन में देरी को कम करना और दूध की सुरक्षा में जनता का विश्वास बहाल करना है।
अब तक, एफडीए के अधिकारियों को परीक्षण के लिए प्रयोगशालाओं में दूध के नमूने भेजने की आवश्यकता थी, जिसके परिणामस्वरूप कार्रवाई की जा सकती है। नई मोबाइल इकाइयों के साथ, परीक्षण क्षेत्र निरीक्षण के दौरान तुरंत आयोजित किया जा सकता है, जिससे उल्लंघनकर्ताओं के खिलाफ तत्काल कार्रवाई की अनुमति मिलती है।
प्रत्येक वैन को एक कॉम्पैक्ट लैब सेटअप के साथ फिट किया जाता है जिसमें एक उच्च-सटीक दूध स्कैनर, डिजिटल वेटिंग स्केल, एडुल्टरेंट टेस्टिंग किट और एक रियल-टाइम डेटा रिकॉर्डिंग सिस्टम शामिल है। डिजिटल दूध विश्लेषक वसा प्रतिशत, एसएनएफ (सॉलिड-नॉट-वॉट), प्रोटीन सामग्री, और घनत्व का आकलन कर सकते हैं, और यूरिया, स्टार्च, ग्लूकोज, न्यूट्रलाइज़र, सोडियम क्लोराइड, डिटर्जेंट और अमोनियम सल्फेट जैसे हानिकारक पदार्थों का पता लगा सकते हैं।
“ये वैन एक दिन में 40-50 नमूनों को संभाल सकते हैं,” एक एफडीए के एक अधिकारी ने कहा कि रोलआउट की देखरेख करते हुए। “परिणाम तत्काल और डिजिटल रूप से जियो-टैग के साथ लॉग किए गए हैं, हमारे केंद्रीय कार्यालय को पैटर्न को ट्रैक करने और जिलों में मिलनसार हॉटस्पॉट की पहचान करने में सक्षम बनाते हैं।”
प्रारंभ में, वैन को प्रमुख चौकियों पर तैनात किया जाएगा- मुलुंड, दहिसार, मनखर्ड और एयरोली – जहां दूध टैंकरों के बड़े संस्करण मुंबई में प्रवेश करते हैं। इन स्थानों ने पहले घटिया दूध के उदाहरणों की सूचना दी है। चेक नकास से परे, वैन शहरी बाजारों, ग्रामीण संग्रह केंद्रों, और डेयरी हब में पिछली शिकायतों में झंडे या अपर्याप्त निगरानी के लिए जाने जाते हैं।
अधिकारी ने कहा, “मोबाइल लैब केवल प्रवर्तन के लिए नहीं हैं – वे एक दृश्य चेतावनी के रूप में काम करते हैं।” “उनकी उपस्थिति अकेले मिलावट करने वालों को रोक देगी।”
दरार हाल की घटनाओं की एक श्रृंखला का अनुसरण करती है। फरवरी में, मुंबई के चेक नाक में 98 दूध टैंकरों का निरीक्षण किया गया। कम गुणवत्ता वाले दूध को ले जाने वाले मैनखर्ड में एक वाहन की पहचान की गई और उसे तुरंत वापस भेज दिया गया। इस साल जनवरी और अप्रैल के बीच, एफडीए ने 262 छापे का आयोजन किया और परीक्षण के लिए 543 नमूने एकत्र किए।
पिछले साल, गोवंडी निवासी की एक शिकायत ने बिंगानवाड़ी क्षेत्र में रासायनिक रूप से मिलावटी दूध की खोज की। दूध, जो इमली और नींबू के रस को जोड़ने के बाद भी कर्ल करने में विफल रहा, ने अलार्म को उठाया। एक पुलिस शिकायत दर्ज की गई थी, और मिलनसार दूध वाहन को जब्त कर लिया गया था। एफडीए ने बाद में सिंथेटिक पदार्थों के उपयोग की पुष्टि की।
बढ़े हुए संचालन का समर्थन करने के लिए, एफडीए की योजना महाराष्ट्र में 175 अतिरिक्त खाद्य निरीक्षकों की भर्ती करने की है।
एक वरिष्ठ अधिकारी ने कहा, “यह सिर्फ प्रौद्योगिकी के बारे में नहीं है – यह जवाबदेही के बारे में है।” “अब हमारे पास तुरंत कार्य करने के लिए उपकरण हैं। एडल्टर को भागने के लिए समय नहीं मिलेगा।”
बॉम्बे अस्पताल में सलाहकार चिकित्सक डॉ। गौतम भंसाली ने कहा, “मिलकर मिले दूध के गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए।” “डिटर्जेंट और यूरिया जैसे पदार्थ यकृत और गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जबकि न्यूट्रलाइजर और सिंथेटिक रसायनों से नियमित रूप से सेवन होने पर जठरांत्र संबंधी संकट, हार्मोनल असंतुलन और दीर्घकालिक विषाक्तता हो सकती है।”
जनवरी में, एफडीए ने एक व्यापक राज्यव्यापी सर्वेक्षण किया और 162 विभिन्न कंपनियों से 1,084 दूध के नमूने एकत्र किए। प्रयोगशाला परीक्षण के परिणामों से पता चला कि 109 नमूनों में सोडियम क्लोराइड था, 14 में सोडियम के निशान थे, एक को जोड़ा चीनी के साथ पाया गया था, और दूसरा आवश्यक वसा मानकों को पूरा करने में विफल रहा।
