एक उद्यमी का चित्रण

यह वही है जो श्वेता इस सप्ताह के अंत में कर रहा है। वह होमली राजमा चावल को बेच रही है जिसे उसने प्रताप नगर में अपने घर पर पकाया था। युवती ने आसफ अली रोड पर माही हाट में भीड़ भरे संडे बुक बाज़ार में प्रवेश के बगल में स्टाल स्थापित किया है। एक अनुभवी व्यवसाय नहीं, यह श्वेता का दूसरा समय है जो इस स्थान पर एक उद्यमी के रूप में है। “मैं पहली बार पिछले रविवार को यहां आया था।” अभी के लिए, श्वेता ने रविवार को केवल लंच स्टाल संचालित करने की योजना बनाई है।

प्रतिष्ठान अनसुना है। दो धातु कंटेनर और एक बड़े प्लास्टिक जार को एक तह टेबल के ऊपर रखा गया है जो क्रमशः राजमा, चावल और रायत से भरे हुए हैं। श्वेता खुद गुलाबी बोगनविले के रसीले हेज के नीचे मेज के पीछे खड़ी है।

“मैं सुबह 4 बजे उठा, लेकिन मेरी तैयारी पहले ही रात शुरू हो गई थी, जब मैंने राजमा बीन्स को पानी के एक पैन में भिगोने के लिए छोड़ दिया था … सुबह में, मैंने चावल को पकाया, और राजमा की तैयारी के साथ व्यस्त हो गया … प्रेशर कुकर CEETI (व्हिसल) डालकर, मसलस को भूनते हुए, प्याज-को-टोमेटो-गोर्लिक को छेड़ते हुए …”

दो लोग पुस्तक बाजार से बाहर चले जाते हैं और शिव्टा (व्यर्थ में) से निकटतम बस स्टॉप के निर्देशों के लिए पूछते हैं, इस बात से अनजान कि वह खुद इस क्षेत्र में नई है।

श्वेता कहती हैं कि उनके पति, आकाश, जो मोबाइल स्क्रीन गार्ड में ट्रेड करते हैं, उनके प्रयासों के लिए सहकारी हैं। फिर सुधा, उसकी माँ है। “मम्मी मेरी दाहिनी बांह है, उसने मुझे घर से बाहर निकलने और काम करने का विश्वास दिलाया।”

श्वेता ने वास्तव में अपने राजमा-चावल उद्यम को कुछ महीने पहले दूसरे इलाके में लॉन्च किया था। “वोह चाला नाहिन, यह विफल रहा।” बाद में उसे पुस्तक बाजार के बाहर व्यवसाय को फिर से लॉन्च करने की क्षमता के बारे में पता चला। दरअसल, एक पूर्ण फूड स्ट्रीट हाल ही में बुक-बायिंग पब्लिक के लिए मार्केट गेट के खानपान के बाहर आया है। आज दोपहर, गाड़ियों के स्कोर खस्त-सब्जी, छोले-भथुरा, मुसम्बी जूस … एक गन्ने का रस स्टाल का सामना कर रहे हैं।

यदि व्यवसाय स्थिर हो जाता है, तो उद्यमी कहती है, वह अपनी बहन-शालु के बाद राजमा-चवाल स्टाल का नाम लेने की योजना बना रही है।