कोलकाता, पूर्वी भारत के होटल और रेस्तरां एसोसिएशन के एक शीर्ष अधिकारी ने गुरुवार को कहा कि शहर के बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां और कैफे में क्रिसमस-नए साल के सप्ताह के दौरान पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में टेबल ऑक्यूपेंसी में 20 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि देखी गई।
“24 दिसंबर से 1 जनवरी तक पूरे सप्ताह, सुबह 11:30 बजे से लोगों की आवाजाही शुरू हुई और दोपहर 2 बजे से इसमें तेजी आई, जो 1 बजे तक जारी रही। यहां तक कि सप्ताह के दिनों में भी, लोग भोजन केंद्रों में प्रमुख भोजनालयों में टेबल पाने के लिए घंटों तक इंतजार करते रहे। पार्क स्ट्रीट, शरत बोस रोड और शॉपिंग मॉल सहित शहर के अन्य स्थानों पर, “होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ ईस्टर्न इंडिया के अध्यक्ष सुदेश पोद्दार ने पीटीआई को बताया।
“कुल अनुमान के अनुसार, 24-30 दिसंबर तक रेस्तरां और बार में टेबल ऑक्यूपेंसी 15 प्रतिशत अधिक थी। 31 दिसंबर-1 जनवरी को भीड़ बढ़ गई और टेबल ऑक्यूपेंसी 20 प्रतिशत तक बढ़ गई। हम उम्मीद कर रहे हैं कि यह गति जारी रहेगी पूरे जनवरी में, विशेष रूप से 23-26 जनवरी तक छुट्टियों के मौसम और सप्ताहांत के दौरान,” उन्होंने कहा।
नितिन कोठारी, प्रतिष्ठित पीटर कैट, मोकैम्बो और नए पीटर हू के मालिक? रेस्तरां ने कहा, “सुबह 11:30 बजे से अगली सुबह 1 बजे तक, भीड़ धैर्यपूर्वक इंतजार करती रही। जबकि संरक्षकों का एक समूह लगभग 12:30 बजे चला गया, मेहमानों के दूसरे समूह ने टेबल पर कब्जा कर लिया। इस तरह हमने भीड़ को सुचारू रूप से घुमाया , और यह तब तक जारी रहा जब तक हम बंद नहीं हो गए, अगर 1 बजे बंद करने का समय नहीं होता, तो भीड़ अगले दिन तक जारी रहती, खासकर 25, 31 दिसंबर और 1 जनवरी को।
उन्होंने कहा कि सभी तीन रेस्तरां में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में इस क्रिसमस-नए साल के सप्ताह के दौरान टेबल ऑक्यूपेंसी में 15-20 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई।
लगभग एक शताब्दी पुराने प्रतिष्ठित केक और पेस्ट्री ज्वाइंट फ्लुरिस में, राष्ट्रीय प्रमुख, राजेश सिंह ने कहा, “पूरे क्रिसमस-नए साल के सप्ताह के दौरान औसत वृद्धि पिछले वर्ष की तुलना में 20-25 प्रतिशत अधिक थी।”
उन्होंने कहा, “फ्लुरिस पार्क स्ट्रीट टीरूम में ग्राहक हर दिन सुबह से लगातार इंतजार कर रहे हैं। पूर्णा दास रोड पर हमारे अन्य टीरूम-कैफे आउटलेट में भी ग्राहकों का बहुत स्थिर प्रवाह है।”
कन्फेक्शनरी दिग्गज के एक अन्य अधिकारी ने कहा, “प्रमुख आउटलेट होने के नाते, पार्क स्ट्रीट में सबसे अधिक बिक्री हुई, फ़्लुरीज़ की कुल बिक्री का लगभग 30 प्रतिशत सभी आउटलेट्स में होता है।”
लोकप्रिय रेस्तरां श्रृंखला अमीनिया की अज़रा गोलाम ने कहा कि 25 दिसंबर से 1 जनवरी की अवधि के दौरान भोजनालय में भारी भीड़ देखी गई।
गोलाम ने कहा, “क्रिसमस-नए साल की बिक्री पिछले वर्ष की तुलना में ग्राहकों की संख्या में लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि और राजस्व में 10-12 प्रतिशत की वृद्धि के कारण हुई।”
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