गणेश के आगे खाना पकाने के तेल पर कर्नाटक दरारें

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टाइम्स ऑफ इंडिया की एक रिपोर्ट के अनुसार, यह कार्रवाई रीसाइक्लिंग के लिए एकत्रित खाना पकाने के तेल में तेज गिरावट के बाद आती है: केवल 1,50,000 लीटर केवल मासिक रूप से इकट्ठा हो जाते हैं, पिछले साल 2,30,000 लीटर से नीचे। पिछले चार महीनों में, सिर्फ 6,00,000 लीटर से अधिक एकत्र किए गए हैं। अधिकारियों को चिंता है कि, गणेश त्योहार के करीब आने के साथ, इस तेल में से कुछ को ठीक से पुनर्नवीनीकरण किए जाने के बजाय सड़क विक्रेताओं या छोटे भोजनालयों को बेचा जा सकता है।

स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने जोर देकर कहा कि आरयूसीओ को इस्तेमाल किए गए तेल की आपूर्ति में वृद्धि होनी चाहिए, न कि भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने और भोजन में हानिकारक ट्रांस वसा को कम करने के लिए। खाद्य विभाग ने सभी होटलों को RUCO एजेंसियों को अपने इस्तेमाल किए गए तेल को सख्ती से सौंपने के लिए कहा है, इसे रसोई में पुन: उपयोग करने से रोकते हैं, रिपोर्ट में कहा गया है।

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Pyrene Industries (एक RUCO सुविधा) के दुष्यंत पटेल ने प्रकाशन से बात की और कहा कि कुछ रेस्तरां अभी भी अपने इस्तेमाल किए गए तेल को एक छूट पर बेचते हैं, इसके बजाय इसे आत्मसमर्पण करने के बजाय, नियमों को सीमित करने के बावजूद। कभी -कभी, इस्तेमाल किया तेल भी ताजा उत्पादित तेल में अपना रास्ता ढूंढता है।

होटल एसोसिएशन का प्रतिनिधित्व करते हुए जीके शेट्टी ने कहा कि होटल रोजाना 5-15 लीटर तेल का उपयोग करते हैं। वे मिलते हैं ₹65 – ₹RUCO से इस्तेमाल किए गए तेल के लिए 75 प्रति लीटर, जबकि ताजा तेल की लागत ₹125 – ₹140 प्रति लीटर, उन्होंने कहा, जैसा कि प्रकाशन द्वारा उद्धृत किया गया है। हालांकि, कुछ स्थान अभी भी लागत में कटौती के लिए तेल का पुन: उपयोग करते हैं। उपयोग किए गए तेल संग्रह में आमतौर पर त्योहारों के दौरान वृद्धि होती है।