गुरुग्राम में कुछ सड़क व्यंजन स्थान-नामों के साथ एम्बेडेड हैं। कभी -कभी, इस तरह के पकवान का नाम उसके विक्रेता की उत्पत्ति को व्यक्त करता है। कभी -कभी, डिश केवल एक विशेष स्थान के साथ जुड़ा होता है। कुछ नमूना।
वाया राजस्थान
दीप-तले हुए भल्लस दाही में नरम हो गए, मीठे और खट्टे चटनी के साथ बोले गए, और कुरकुरी पाप्री के टूटे हुए शार्क के साथ सबसे ऊपर। यह राजस्थानी दाही भल्ला है। यही वेंडर महेश ने अपना डिश कहा है। उनका दावा है कि उनके राजस्थान में दाही भल्ला का आविष्कार किया गया था। जो भी हो, उसके सेटअप में दाही युक्त एक बड़े पैन होते हैं, साथ ही बहुत सारे बैग उसकी साइकिल के विभिन्न स्थानों के आसपास व्यवस्थित होते हैं, जिसे वह शहर के विभिन्न क्षेत्रों के माध्यम से पैडल करता है। (वैसे, अपना बाज़ार में एक दुकान को राजस्थान घी वाल कहा जाता है।)
वाया उज्जैन
कई लोग गुरुग्राम के जामा मस्जिद उदयण के लिए सदर बाजार में स्वादिष्ट बिस्कुट के लिए, उपरोक्त पार्क के बगल में, वहाँ कुछ गाड़ियों पर ढेर हो गए। बिस्कुट उज्जैन में कन्हा फूड बेकरी से नियमित रूप से पहुंचते हैं, जो महान शिव मंदिर के लिए प्रसिद्ध सांसद शहर है। दरअसल, शहर में कई स्ट्रीट व्यापारी इन “उज्जैन बिस्कुट” के साथ सौदा करते हैं। एक हॉकर के अनुसार, उस पवित्र शहर के लिंक को सालों पहले एक अनाम बिस्किट ठेकेदार द्वारा शुरू किया गया था, जिसने पहले उक्त बेकरी से प्राप्त इन बिस्कुट के बक्से बेचना शुरू किया था। उस नामहीन व्यापारी ने लंबे समय से व्यवसाय छोड़ दिया है, लेकिन आज, कई थोक व्यापारी एमपी शहर से उन बिस्कुटों की सोर्सिंग कर रहे हैं।
वाया मोरदाबाद
गुरुग्राम की राजीव चौक के पास यह अनाम स्टाल एक बिरयानी परोसता है जो एक अप शहर से अपना नाम लेता है। अफजल की मोरादाबाद बिरयानी एक विशाल धातु की तरह में स्थित है। उनके अनुसार, बिरयानी के इस संस्करण में आदर्श रूप से चिकन और मटन शामिल हैं, लेकिन अधिकांश भोजनालय केवल चिकन जोड़ते हैं। दरअसल, उसके पुच्छन के अंदर झांकने से पता चलता है कि चावल चिकन के टुकड़ों के साथ, और दर्जनों पूरे हरी मिर्च के साथ।
वाया मोडीनगर
मोडिनगर शहर पश्चिमी अप में है। एक गाड़ी जो मोडिनगर की दानदार शिकनजी को हॉक करती थी, वह अपना बाज़ार के सामने खड़ी होती थी। यह माना जा सकता है कि इस तरह के एक पेय ने कुछ डेनडर गार्निशर से “डेनडर” बनावट हासिल की, जैसे कि गहरे तले हुए बोंडी गोलियों की तरह। लेकिन वहां के विक्रेता रजत (इन दिनों वह सिर्फ सादे शिकनजी की सेवा करता है) का दावा है कि दानदार बनावट माहीन (कुचल) बर्फ के समावेश से उत्पन्न होती है।
वाया सिविल लाइन्स
तकनीकी रूप से, इस झोंपड़ी को सिविल लाइन वेले नाम दिया गया है क्योंकि यह गुरुग्राम की सिविल लाइन्स रोड पर स्थित है, फोटो देखें। इसके प्रसिद्ध छोल भेचर का नागरिक लाइनों से कोई लेना -देना नहीं है। लेकिन यहां यह व्यंजन एक स्टार क्रिकेटर का पसंदीदा पसंदीदा है, जो वर्तमान में सीजन का डार्लिंग है। विराट कोहली के लिए!
