भारत का पहला मास्टर ऑफ वाइन ने उसे चरण-दर-चरण स्क्रिप्ट किया

“अधिक लोगों ने माउंट एवरेस्ट को बढ़ाया है,” हॉलैंड लिखते हैं। “2016 में, भारत की एक महिला ने इसे हासिल किया, जहां शराब की प्रति व्यक्ति खपत एक चम्मच से कम है।”

हॉलैंड शराब शिक्षा के इलाज में एक अग्रणी था, जिसके साथ वह गंभीरता के साथ था। और, इंस्टाग्राम पर उसके मिलियन-प्लस का अनुसरण; मुंबई में उनकी नामक सोनल हॉलैंड अकादमी, जो विशेष प्रमाणन पाठ्यक्रम प्रदान करता है; और उसकी नई किताब कुछ ऐसे तरीके हैं जिनमें वह ज्ञान के बीज फैला रही है।

बॉम्बे से बोर्डो तक

हॉलैंड मराठा मंदिर के पास रिजर्व बैंक क्वार्टर में एक 1BHK घर में बड़ा हुआ। उसके माता -पिता सरकारी कर्मचारी (आरबीआई और बीएमसी) थे, और स्कूल में शुरुआती वादा दिखाने के बावजूद, उन्हें क्रमशः सेंट जेवियर कॉलेज और केसी कॉलेज से कम स्कोर और कम उपस्थिति के लिए पैकिंग भेजा गया था। 1990 के दशक के अंत तक, हालांकि, उसने होटल प्रबंधन और व्यवसाय प्रशासन में डिग्री के साथ, अपने अधिनियम को साफ कर दिया था; राष्ट्रपति (कफ परेड) और ओबेरोई होटल और रिसॉर्ट्स में स्टेंट; ब्रिटिश एक्सपैट एंड्रयू हॉलैंड के साथ एक Y2K रोमांस; और आखिरकार, केली सर्विसेज में एक छह साल की लंबी, सात-आंकड़ा-सलेरी नौकरी, एक भर्ती और स्टाफिंग एजेंसी। यह तब 33 साल की उम्र में था, जब उसने स्प्रेडशीट और सबक्लॉज़ से दूर चलने के लिए चुना, और शराब की गर्मजोशी और ज्ञान में।

एक फोन साक्षात्कार में हॉलैंड कहते हैं, “मुझे विश्वास है कि मेरी यात्रा अद्वितीय और अपरंपरागत रही है।” “मुझे उम्मीद है कि यह पुस्तक लोगों के भीतर कुछ शक्तिशाली को अनसुना करेगी, उन्हें यह महसूस करने में मदद करेगी कि जीवन में उनकी उम्र या मंच की परवाह किए बिना, पुनर्निवेश संभव है। मैंने 2007 में शुरू किया था, और 2009 में, मैंने पहले ही शराब में कुछ प्राथमिक पाठ्यक्रम समाप्त कर लिया था। हां, मुझे MW की उपाधि अर्जित करने में 10 साल लग गए।

वाइन एंड स्पिरिट एजुकेशन ट्रस्ट, यूके से डिग्री के साथ, हॉलैंड ने 2010 में MW कार्यक्रम के लिए दाखिला लिया। वह अपनी कुछ प्रमुख सीखों को इस प्रकार बताती है: “पहले दिन से, मैं जानता था कि मैं एक MW बनना चाहता था। मैंने खुद को यह विश्वास करने की अनुमति नहीं दी कि मैं भारत का पहला ज्ञान नहीं दे सकता हूं। कौशल, अपने अनुभवों को व्यापक बनाने में आप महानता के लिए अपने तरीके से सस्ते हो सकते हैं। वह जारी रखती है, “एक उद्यमी के रूप में, आपके विचारों पर कार्य करना महत्वपूर्ण है। यह एक रील विचार के रूप में छोटा हो सकता है, जिसे मैंने निष्पादित नहीं किया, लेकिन किसी और ने किया और यह वायरल हो गया। इसलिए, विचार उस व्यक्ति से संबंधित नहीं हैं जो उन्हें प्राप्त करता है, लेकिन वह व्यक्ति जो उन पर काम करता है।”

उसकी भारी-शुल्क योग्यता के बावजूद, इंस्टाग्राम पर शराब और अन्य इनब्राइंट को ध्वस्त करना उसकी सबसे बड़ी सफलताओं में से एक रहा है। एक हंसमुख और सुलभ तरीके से (कभी -कभी हिंदी और मराठी में), वह ब्रीज़र्स के बारे में बात करती है, उच्चारण बताती है (ग्लेनफिडिच एक आईके के साथ समाप्त होता है), सोजू से अलग करता है, और दुर्लभ महुरा फूल से बनाई गई आत्माओं पर आगे बढ़ता है। “वाइन को लोकप्रिय बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे सरल बनाया जाए,” वह कहती हैं। “यह लोगों को डराने या उन्हें डराने के लिए नहीं है। मैं शराब के आलोचकों से मिला हूं, जो स्वादों पर एक विशेष शराब के बारे में अपमानजनक टिप्पणी करेंगे या चीजों को खत्म कर देंगे क्योंकि यह वर्चस्व को दिखाने और अधिकार को बनाए रखने का उनका तरीका है। यह मेरी शैली नहीं है। स्नूटी केवल एक और रूप में अहंकार है, जो कि जब आप पर्याप्त रूप से नहीं जानते हैं या जब आप सम्मान और सराहना करते हैं तो सराहना करते हैं” हालांकि वे फ्रांसीसी लेबल उसके लिए भी मुश्किल थे। “उच्चारण हर पेशेवर के लिए एक चुनौती है जब वे इस उद्योग में शुरू करते हैं। मैं फ्रेंच नहीं बोलता। लेकिन, जब आप एक संरचित शिक्षण कार्यक्रम से गुजरते हैं और जब आप उद्योग में होते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से सीखते हैं। वे अपनी विशेषज्ञता दिखाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।”

अक्सर इन दुर्लभ कमरों में एकमात्र भारतीय, हॉलैंड ने खुद को असामान्य कंपनी में पाया है। उदाहरण के लिए, फ्रांस में Château Lafite Rothschild में, वह फिल्म-निर्माता और विंटनर फ्रांसिस फोर्ड कोपोला के बगल में बैठी थी। “हर बार जब मैं एक महान व्यक्ति से मिलता हूं, तो मैं देखता हूं कि वे कितने विनम्र और वास्तविक हैं। यह आगे मेरे विश्वास को पुष्ट करता है कि सफलता बादलों में चलने के बारे में नहीं है। यह आपके पैरों के साथ जमीन पर चलने के बारे में है और आपके सिर को ऊंचा रखा गया है।”