बेंगलुरु, खाद्य और कृषि बुनियादी ढांचे में निवेश करना कचरे को कम करने और आपूर्ति को बढ़ावा देने के लिए एक राष्ट्रीय प्राथमिकता होनी चाहिए, मंगलवार को यहां कृषि विज्ञान-बेंगलुरु के कुलपति एसवी सुरेश विश्वविद्यालय ने कहा।
वह CII कर्नाटक फूड प्रोसेसिंग एंड एग्री कॉन्क्लेव 2025 में बोल रहे थे।
कॉन्क्लेव ने उद्योग के नेताओं, नीति निर्माताओं और विशेषज्ञों को राज्य के कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों के भविष्य पर चर्चा करने के लिए एक साथ लाया।
सुरेश ने सीआईआई कर्नाटक एग्री एंड फूड प्रोसेसिंग पैनल में बोलते हुए कहा, “खाद्य अपशिष्ट को कम करने, मूल्य बढ़ाने और अधिक लचीला खाद्य आपूर्ति श्रृंखला बनाने के लिए कार्रवाई के लिए एक कॉल की आवश्यकता होती है।”
उनके अनुसार, अगले दो साल रणनीतिक हस्तक्षेपों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
उन्होंने कहा, “भारत वर्तमान में अपर्याप्त प्रसंस्करण के कारण अपने खाद्य अनाज का एक तिहाई हिस्सा खो देता है, केवल दो-तिहाई को औपचारिक चैनलों में एकीकृत किया जाता है,” उन्होंने कहा।
उन्होंने कहा कि विश्वविद्यालय किसानों को सशक्त बनाने और कृषि प्रौद्योगिकी को आगे बढ़ाने के लिए आउटरीच कार्यक्रम और सहयोग कर रहा है।
कर्नाटक वाटरशेड विभाग के निदेशक MH Banthanal ने कर्नाटक भर में ग्रामीण समुदायों को सशक्त बनाने और ग्रामीण समुदायों को सशक्त बनाने में एकीकृत वाटरशेड विकास की महत्वपूर्ण भूमिका पर चर्चा की।
उन्होंने कहा, “विभाग परिणामों की निगरानी के लिए रिमोट सेंसिंग और जीआईएस जैसी तकनीक का लाभ उठा रहा है, और सफल केस स्टडीज हैं, जिसके परिणामस्वरूप भूजल स्तर में सुधार हुआ है और कृषि आय में वृद्धि हुई है,” उन्होंने कहा।
अर्न्स्ट एंड यंग एलएलपी में कृषि और आजीविका सामाजिक क्षेत्र के निदेशक तनाय जोशी ने कहा कि भारत वैश्विक खाद्य प्रसंस्करण परिदृश्य में एक महत्वपूर्ण क्षण में खड़ा है।
“खाद्य अनाज, फलों और सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक होने के बावजूद, भारत अपनी कृषि उपज का 10 प्रतिशत संसाधित करता है,” उन्होंने कहा।
उनके अनुसार, सहायक सरकारी नीतियां, एक युवा आबादी और डिजिटल विकास प्रमुख ड्राइवर हैं।
रबींद्र श्रीकांटन, अध्यक्ष, CII कर्नाटक राज्य परिषद ने CII के चेहरे पर विवरण साझा किया।
उन्होंने कहा कि चेहरा खाद्य सुरक्षा, ट्रेसबिलिटी, एग्री-टेक अपनाने और मूल्य श्रृंखला में निर्माण क्षमता को बढ़ावा देकर राष्ट्रीय स्तर पर सराहनीय काम कर रहा है।
एएसएम टेक्नोलॉजीज लिमिटेड के प्रबंध निदेशक श्रीकांतन ने कहा, “हम विभिन्न विभागों के साथ मिलकर काम कर रहे हैं ताकि कर्नाटक में चेहरे के संसाधनों और रूपरेखा को अधिक प्रत्यक्ष और प्रभावशाली तरीके से लाया जा सके।”
पैनल में उद्योग भर के 100 से अधिक प्रतिभागियों ने भाग लिया।
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