15 फरवरी, 2025 09:36 पूर्वाह्न IST
1964 में, अमेरिकी कांग्रेस ने बोर्बन व्हिस्की को “संयुक्त राज्य अमेरिका का विशिष्ट उत्पाद” घोषित किया।
भारत ने शुक्रवार को बॉर्बन व्हिस्की पर टैरिफ को 150 प्रतिशत से 100 प्रतिशत तक गिरा दिया, एक कदम जो अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प ने दक्षिण एशियाई बाजारों में “बहुत अनुचित” लेवी की आलोचना की।
डोनाल्ड ट्रम्प के साथ प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की बैठक से ठीक पहले, 13 फरवरी को सीमा शुल्क ड्यूटी पर 50 प्रतिशत की कटौती को सूचित किया गया था। Bourbon पर मूल सीमा शुल्क 50%होगा, 50%की अतिरिक्त लेवी के साथ, कुल 100%तक पहुंच जाएगा।
एक समाचार एजेंसी पीटीआई की रिपोर्ट में कहा गया है कि अमेरिका भारत के लिए बोर्बन व्हिस्की का प्राथमिक निर्यातक है, नई दिल्ली में आयातित इस तरह के सभी शराब के एक-चौथाई के लिए जिम्मेदार है।
2023-24 में, भारत ने 2.5 मिलियन अमरीकी डालर की बोरबॉन व्हिस्की का आयात किया। वाशिंगटन और नई दिल्ली ने 2030 तक 500 बिलियन अमरीकी डालर तक दो-तरफ़ा से अधिक व्यापार को दोगुना करने का संकल्प लिया है, जिसमें द्विपक्षीय व्यापार समझौते की योजना की घोषणा की गई है, जो कर्तव्यों को कम करने और बाजार की पहुंच बढ़ाने के लिए।
जैसा कि लाइमलाइट बॉर्बन पर चमकता है, आइए इस शराब के बारे में जानने के लिए पांच चीजों को देखें।
बोरबॉन व्हिस्की के बारे में 5 तथ्य
- Bourbon Whiskey संयुक्त राज्य अमेरिका की एकमात्र देशी आत्मा है, जैसा कि मकई, राई या गेहूं और माल्ट से बनाया गया है। इसमें कम से कम 51 प्रतिशत मकई शामिल हैं। 1964 में, अमेरिकी कांग्रेस ने बोर्बन व्हिस्की को “संयुक्त राज्य अमेरिका का विशिष्ट उत्पाद” घोषित किया।
- Bourbon के लिए आवश्यकता यह है कि यह एक नए सफेद ओक बैरल में वृद्ध होना चाहिए जिसका उपयोग पहले कभी नहीं किया गया है, जिनमें से इनसाइड उम्र बढ़ने के उद्देश्यों के लिए शराब से भरने से पहले एक मशाल के साथ पवित्र हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, Bourbon को Bourbon Whiskey कहा जाने के लिए, इसमें कोई अतिरिक्त रंग या स्वाद नहीं हो सकता है। अंत में, यह 80 और 160 प्रमाण (शराब का प्रतिशत) के बीच होना चाहिए।
- बॉर्बन को पहली बार 1800 के दशक में अमेरिकी राज्य केंटकी में, बोरबॉन काउंटी में बनाया गया था। यह अक्सर माना जाता है कि चूंकि इसका नाम एक देश के नाम पर रखा गया है, इसलिए बॉर्बन केवल वहां उत्पादन किया जा सकता है। हालांकि, यह फॉक्स न्यूज के अनुसार, एक आम गलतफहमी है, क्योंकि व्हिस्की को बोर्बन कहा जा सकता है, चाहे वह जहां भी उत्पादन हो, बशर्ते कि यह सभी विनिर्माण विवरणों को पूरा करता है जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है।
- हालांकि, बुर्बन व्हिस्की की उम्र के लिए, एक कभी भी उपयोग किए जाने वाले बैरल की आवश्यकता होती है, और जिन लोगों को बॉर्बन के लिए उपयोग किया गया है, उन्हें अन्य व्हिस्की की उम्र का पुन: उपयोग किया जाता है। बोर्बन व्हिस्की की उम्र के लिए उपयोग किए जाने वाले चार्ट बैरल को अन्य शराब जैसे सिंगल माल्ट स्कॉच, आदि के लिए भेजा जाता है।
- Bourbon Whiskey महत्वपूर्ण बहुमुखी प्रतिभा रखता है क्योंकि इसका उपयोग ‘पुराने जमाने वाले’ से ‘मिंट जूलप’ तक के पेय के लिए किया जा सकता है, जो कि केंटकी डर्बी का आधिकारिक पेय ‘मैनहट्टन’ है। वेनिला, ओक और कारमेल के इसके प्राथमिक स्वाद नोट्स कॉकटेल की एक विस्तृत विविधता के लिए अपनी सही नींव में भी जोड़ते हैं।
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