गैर-डेयरी पनीर का उपयोग करके पाया जाने पर लाइसेंस खोने के लिए होटल

पनीर एनालॉग्स गैर-डेयरी उत्पाद हैं जिनका उपयोग पनीर के लिए पाक प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, और अक्सर पौधे-आधारित होते हैं।

एफडीए आयुक्त राजेश नरवेकर द्वारा भेजे गए एक आदेश में, मैदान पर अधिकारियों को रेस्तरां, होटल, कैटरर्स और फास्ट फूड प्रतिष्ठानों द्वारा एनालॉग पनीर के कथित रूप से बड़े पैमाने पर उपयोग पर अंकुश लगाने के लिए सख्ती से निरीक्षण छापे का संचालन करने के लिए कहा गया है।

“ये प्रतिष्ठान पनीर के बजाय पनीर एनालॉग्स का उपयोग करके उपभोक्ताओं को भ्रामक और धोखा दे रहे हैं,” ऑर्डर में कहा गया है। “खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम की धारा 18 (2) (ई) यह स्थापित करती है कि उपभोक्ताओं को उन व्यंजनों की सामग्री को जानने का अधिकार है जो वे उपभोग करते हैं … प्रतिष्ठान, इसलिए, प्रदर्शन, इलेक्ट्रॉनिक बोर्डों या उनके मेनू कार्ड पर पनीर एनालॉग्स के उपयोग के बारे में डिनर को सूचित करके सामग्री की घोषणा करनी चाहिए।”

एफडीए आयुक्त ने राज्य भर में सभी संयुक्त और सहायक आयुक्तों और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को भी आदेश दिया है कि वे अपने क्षेत्रों में कम से कम 10 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करें ताकि यह पता लगाया जा सके कि वे वास्तविक पनीर का उपयोग करते हैं। उन्हें यह पता लगाने के लिए खरीद चालान का निरीक्षण करने के लिए कहा गया है कि प्रतिष्ठान पनीर एनालॉग्स का उपयोग नहीं कर रहे हैं।

“अगर इस कदाचार में लिप्त पाया जाता है, तो अधिकारियों को तुरंत ऐसे प्रतिष्ठानों के लाइसेंस को निलंबित करना चाहिए,” आदेश में कहा गया है। “अधिकारियों को पनीर एनालॉग्स के उपयोग और अधिनियम में प्रावधानों के बारे में उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता के लिए भी कार्यशालाएं करनी चाहिए।” अधिकारियों को 2 मई तक अपनी रिपोर्ट प्रस्तुत करने के लिए कहा गया है।