जून 21, 2025 01:00 पूर्वाह्न IST
शंकर भगवान के नाम पर गली शंकर वली, जावेद की बेकरी, ज़ीशान रोटी वेले के नाम पर हैं, जहां वह तीन को नियुक्त करता है और स्थानीय संरक्षक परोसता है।
सड़क के नाम के बारे में सभी ईमानदार अनुमान एक ही दिव्यता की ओर इशारा करते हैं। गली शंकर वली में आरोपित हर राहगीर मानता है कि पुरानी दिल्ली लेन का नाम स्पष्ट रूप से शंकर भगवान के नाम पर रखा गया होगा। एक निवासी-अभिनेता कौशाल कुमार-अपनी पहली मंजिल की बालकनी से बाहर, बात करते हुए, तथ्य यह बताते हुए: “शंकरजी रात में हमारी गली से मिलने पर हर किसी के सोते हैं।”
दिन की सुस्त प्रकाश में, हालांकि, लेन निवासों और दुकानों के एक सांसारिक क्लस्टर जैसा दिखता है। स्ट्रीट व्यवसायों के बैनर हालांकि आकर्षक नामों को सहन करते हैं: लवली स्टोर, मांसपेशी देखभाल पोषण की दुकान, उज्ज्वल सौंदर्य पार्लर, कैंची-पुरुषों के सैलून के ऊपर कट …। फिर बज़ी रज़बुल की चाय खान ने ज़ीशान रोटी वेले बेकरी के साथ अपनी दीवार को साझा किया। इस देर दोपहर, चेक लुंगी और टी-शर्ट में एक आदमी बेकरी में चुपचाप बैठा है (फोटो देखें)। धुएं से सना हुआ दीवारें एक आदरणीय चरित्र को उधार दे रही हैं, लेकिन बेकरी पुरानी नहीं है, और इसी आदमी द्वारा केवल चार साल पहले स्थापित की गई थी। ज़ीशान रोटी वेले क्षेत्र के घरों के लिए तंदूरी रोटिस और मीठी शेरमल ब्रेड बनाते हैं।
माइल्ड-मैन्डर जावेद ने अपनी स्थापना का नाम बेटे ज़ीशान के नाम पर रखा था, जो 10 साल का है। वह सटीक उम्र थी जब वह खुद बिहार के किशंगंज में अपने गाँव से दिल्ली पहुंची थी। परिस्थितियों ने बच्चे को बचपन में जेटिसन कर दिया था। लिटिल जावेद ने शहर में दूर जाफराबाद में “करखाना” कार्यकर्ता के रूप में शुरुआत की। करखाना स्थायी रूप से बंद होने के बाद, वह पुरानी दिल्ली में स्थानांतरित हो गया, जो मीना बाजार बिरयानी कियोस्क में एक सहायक बन गया। अगली नौकरी उसे कुछ पड़ोस को शाहगंज में एक भोजनालय में ले गई। बाद में वह मोहल्ला क़ब्रिस्तान में इस्लामुद्दीन रोटी वेले में चले गए, और 18 लंबे वर्षों तक काम किया।
आज, वह व्यक्ति जिसने अन्य लोगों के प्रतिष्ठानों में जीवन भर श्रम खर्च किया, खुद कर्मचारी तीन पुरुष: अर्बज़, हज़मत और अरमान। बेकरी के दैनिक संरक्षक में ज्यादातर गैली शंकर वली के निवासी शामिल हैं। बाकी नियमित पास के सीताराम बाजार, बुलबुली खान और कलान मस्जिद से चलते हैं। कोई भी पाहारी भोजला के अंजुमान चौक, जावेद का अपना पता नहीं है, जहां वह अपने परिवार के साथ रहता है।
किसी भी तरह, मामूली बेकरी के मालिक खुद से बात करने में बहुत शर्म महसूस कर रहे हैं। विषय को बदलते हुए, वह टिप्पणी करता है कि उसकी बेकरी की साइट एक नेत्र क्लिनिक करती थी। कहां गई? वह अपने कंधों को हिलाता है। जल्द ही, एक ग्राहक कुछ रोटियों को प्राप्त करने के लिए पॉप अप करता है, प्रत्येक की कीमत छह रुपये है।
